1
00:00:04,605 --> 00:00:06,540
ENTREVISTADOR:
Así como has sido
entrenar a lo largo de los años,

2
00:00:06,573 --> 00:00:08,609
cuales dirías que son los
lecciones más importantes

3
00:00:08,642 --> 00:00:10,277
de liderazgo
que has aprendido?

4
00:00:12,412 --> 00:00:13,781
ENTRENADOR K:
Lo primero es que,

5
00:00:13,814 --> 00:00:15,349
ya sabes,
para mejorar,

6
00:00:15,382 --> 00:00:16,584
cambias los límites.

7
00:00:16,617 --> 00:00:17,651
Y cuando cambias los límites,

8
00:00:17,685 --> 00:00:19,786
vas a quedar mal
y vas a fallar.

9
00:00:21,221 --> 00:00:22,690
Y en West Point,

10
00:00:22,723 --> 00:00:25,358
Aprendí ese fracaso
Nunca fue un destino.

11
00:00:26,159 --> 00:00:28,696
En otras palabras,
cuando te derriban,

12
00:00:28,729 --> 00:00:32,566
ya sabes, descubre por qué
y luego, luego cambiar.

13
00:00:33,167 --> 00:00:36,237
La otra cosa es que eres
No voy a llegar allí solo.

14
00:00:36,270 --> 00:00:37,571
Ya sabes, estar en un equipo.

15
00:00:37,604 --> 00:00:40,541
Ya sabes, rodéate
con buena gente

16
00:00:40,574 --> 00:00:42,108
y aprende a escuchar.

17
00:00:42,709 --> 00:00:46,246
no vas a aprender
contigo simplemente hablando.

18
00:00:46,780 --> 00:00:49,650
Y cuando hablas,
conversar,

19
00:00:49,683 --> 00:00:51,184
no pongas excusas.

20
00:00:52,719 --> 00:00:54,788
Descubra la solución.

21
00:00:55,789 --> 00:00:58,491
Y no tienes que hacerlo
descúbrelo tú mismo.

22
00:01:00,527 --> 00:01:03,464
siempre quise ser
una parte de un equipo

23
00:01:03,497 --> 00:01:05,632
y obviamente quería
para liderar ese equipo.

24
00:01:06,800 --> 00:01:08,168
Ya sabes, qué,

25
00:01:08,201 --> 00:01:09,569
que vida tan interesante

26
00:01:10,637 --> 00:01:12,272
es ser un líder.

27
00:01:14,074 --> 00:01:15,542
Eso es algo.

28
00:01:22,649 --> 00:01:25,185
(alarma suena)

29
00:01:28,155 --> 00:01:30,090
(el pitido continúa, se detiene)

30
00:01:34,161 --> 00:01:35,395
(suspiros)

31
00:01:39,733 --> 00:01:41,034
(la alarma suena)

32
00:01:48,842 --> 00:01:50,377
(el motor arranca)

33
00:02:17,170 --> 00:02:18,471
Vete a la mierda, prima.

34
00:02:22,109 --> 00:02:24,177
(Música siniestra sonando)

35
00:02:45,198 --> 00:02:46,734
Jesús, maldito Cristo.

36
00:02:46,767 --> 00:02:48,235
Debes estar bromeando.

37
00:03:08,655 --> 00:03:11,625
(reproducción de música discordante)

38
00:03:26,540 --> 00:03:29,543
♪ ♪

39
00:03:43,857 --> 00:03:45,292
Oye, tenedores.

40
00:03:45,325 --> 00:03:47,494
No, no. Soy Ricardo.

41
00:03:47,527 --> 00:03:48,696
Bueno.

42
00:03:48,729 --> 00:03:50,331
Soy Garrett, camarero de atrás.

43
00:03:50,364 --> 00:03:52,032
Son tenedores.

44
00:03:52,065 --> 00:03:53,300
Cambia tu camisa.

45
00:04:12,319 --> 00:04:14,321
(horquillas chocando)

46
00:04:19,126 --> 00:04:20,193
(bocas)

47
00:04:24,231 --> 00:04:26,300
Chef, ¿terminamos?
con los tenedores?

48
00:04:26,333 --> 00:04:28,402
Sí, cocinero. Casi, cocinero.
Déjame preguntarte.

49
00:04:28,435 --> 00:04:31,372
Cada etapa
brillar malditos tenedores
¿Todo su maldito primer día?

50
00:04:31,405 --> 00:04:33,240
-Primera semana.
-¿Semana?

51
00:04:33,273 --> 00:04:34,241
GARRETT:
La primera semana son los tenedores.

52
00:04:34,274 --> 00:04:35,776
Y si tienes suerte,
lo haces en cucharas.

53
00:04:35,809 --> 00:04:37,244
¿Podemos relajarnos?
sobre las malas palabras también
por favor?

54
00:04:37,277 --> 00:04:39,145
-cuanto tiempo tengo
¿Se supone que debería estar aquí?
-Una semana.

55
00:04:41,315 --> 00:04:42,415
Está bien.

56
00:04:43,083 --> 00:04:44,684
¿Quieres que me bifurque?
Voy a bifurcar.

57
00:04:45,152 --> 00:04:46,754
no le voy a dar prima
la satisfaccion

58
00:04:46,787 --> 00:04:47,655
de llegar temprano a casa.

59
00:04:47,688 --> 00:04:49,790
puedo hacer mi tiempo
de pie sobre un pie.

60
00:04:49,823 --> 00:04:50,657
Así que déjame aclarar esto.

61
00:04:50,691 --> 00:04:52,159
el te esta castigando
haciéndote trabajar

62
00:04:52,192 --> 00:04:53,494
en el mejor restaurante
en el mundo?

63
00:04:53,527 --> 00:04:56,397
Sí. el me esta castigando
por ser auxiliar.

64
00:04:56,430 --> 00:04:57,731
GARRETT: Genial. déjame
Entonces te doy algún propósito.

65
00:04:57,764 --> 00:04:59,433
Séquelos adecuadamente.

66
00:04:59,466 --> 00:05:01,101
¿Ves esas rayas?
Eso es malo.

67
00:05:02,636 --> 00:05:04,204
Gracias, Júnior.

68
00:05:04,237 --> 00:05:06,173
-¿Dónde está el jefe?
-¿Cuál?

69
00:05:06,206 --> 00:05:08,108
Gran jefe. Capó. Terry.

70
00:05:09,343 --> 00:05:10,677
El chef Terry siempre está mirando.

71
00:05:13,614 --> 00:05:15,015
(Richie se burla)

72
00:05:16,550 --> 00:05:18,318
Vete a la mierda, prima.

73
00:05:19,820 --> 00:05:23,456
("Vidrio, Hormigón y Piedra"
por David Byrne tocando)

74
00:05:27,094 --> 00:05:29,996
(la alarma suena, se detiene)

75
00:05:53,353 --> 00:05:57,591
♪ Ahora estoy despertando
al amanecer ♪

76
00:05:58,325 --> 00:06:01,595
♪ para enviar
un poco de dinero a casa ♪

77
00:06:01,628 --> 00:06:05,499
♪ De aquí a la luna ♪

78
00:06:05,532 --> 00:06:09,370
♪ Está aumentando como
una discoteca ♪

79
00:06:09,403 --> 00:06:12,038
♪ Y ahora mis maletas
están abajo y empacados ♪

80
00:06:12,773 --> 00:06:15,109
♪ Para viajar ♪

81
00:06:15,142 --> 00:06:17,278
♪ Mirando la felicidad ♪

82
00:06:17,311 --> 00:06:18,812
♪ Manteniendo mi sabor fresco ♪

83
00:06:18,845 --> 00:06:21,081
♪ Nadie lo sabe, supongo ♪

84
00:06:21,114 --> 00:06:25,052
♪ Hasta dónde llegaré, lo sé ♪

85
00:06:25,085 --> 00:06:28,155
♪ Así que me voy
a las seis en punto ♪

86
00:06:28,188 --> 00:06:29,623
♪ Nos reunimos en un estacionamiento ♪

87
00:06:29,656 --> 00:06:31,592
♪ Harriet Henderson ♪

88
00:06:31,625 --> 00:06:34,762
♪ Gafas de sol puestas ♪

89
00:06:34,795 --> 00:06:36,764
♪ Ella espera por esto ♪

90
00:06:36,797 --> 00:06:43,437
♪ Vidrio y hormigón
y piedra ♪

91
00:06:43,470 --> 00:06:47,274
♪ Es solo una casa ♪

92
00:06:47,307 --> 00:06:51,111
♪ No es un hogar ♪

93
00:06:51,144 --> 00:06:53,647
♪ Y mi cabeza ♪

94
00:06:53,680 --> 00:06:58,519
♪ Tiene 50 pies de alto ♪

95
00:06:58,552 --> 00:07:02,189
♪ Deja que mi cuerpo y mi alma ♪

96
00:07:02,222 --> 00:07:06,359
♪ Sé mi guía ♪

97
00:07:13,767 --> 00:07:14,501
(el tenedor suena)

98
00:07:21,341 --> 00:07:24,745
Yo. Garrett. Cocinero.

99
00:07:24,778 --> 00:07:26,113
He estado haciendo esto desde siempre.

100
00:07:26,146 --> 00:07:28,749
¿Puedo... lavar los platos?
o algo?

101
00:07:28,782 --> 00:07:30,484
No, tenemos lo mejor
lavavajillas del mundo.

102
00:07:30,517 --> 00:07:32,085
Sólo vas a
ralentizarlos.

103
00:07:33,787 --> 00:07:35,055
Eso no estuvo limpio.

104
00:07:35,088 --> 00:07:36,624
he estado haciendo esto
durante nueve horas.

105
00:07:36,657 --> 00:07:37,458
Creo que sé lo que está limpio.

106
00:07:37,491 --> 00:07:39,226
te lo digo,
eso no está limpio.

107
00:07:39,259 --> 00:07:41,362
Eso tampoco estaba limpio.
Por favor, hazlos correctamente.

108
00:07:41,395 --> 00:07:43,196
Yo. Son unos malditos tenedores.

109
00:07:43,730 --> 00:07:45,031
Afuera.

110
00:07:50,103 --> 00:07:51,739
GARRETT:
¿Crees que esto es
debajo de ti o algo así?

111
00:07:51,772 --> 00:07:53,039
(se burla)

112
00:07:53,473 --> 00:07:56,443
Hombre, creo que tengo 45 años.
tenedores para pulir.

113
00:07:56,476 --> 00:07:57,745
Nadie te pregunta
estar aquí.

114
00:07:57,778 --> 00:07:59,079
no creo que nadie
recuerda tu nombre.

115
00:07:59,112 --> 00:07:59,946
Buen intento.

116
00:07:59,980 --> 00:08:01,181
Crees que no lo sé
que dificil es

117
00:08:01,214 --> 00:08:02,449
¿Contratando gente desde COVID?

118
00:08:02,482 --> 00:08:03,750
No tenemos ese problema.

119
00:08:06,386 --> 00:08:07,721
realmente bebes
este Kool-Aid, ¿eh?

120
00:08:07,754 --> 00:08:09,422
Sí, lo hago.

121
00:08:09,789 --> 00:08:12,125
-¿Por qué?
-Porque me encanta esto, Richie.

122
00:08:12,593 --> 00:08:15,428
Me encanta esto, amigo.

123
00:08:15,929 --> 00:08:18,732
¿Sabías que
cuando este restaurante
inaugurado hace 12 años,

124
00:08:18,765 --> 00:08:21,302
ganó el mejor restaurante
en el mundo el mismo año?

125
00:08:21,335 --> 00:08:23,337
Ha conservado tres estrellas.

126
00:08:23,370 --> 00:08:25,205
porque tenemos
una lista de espera que es larga.

127
00:08:25,238 --> 00:08:27,608
Cinco mil personas esperando
en cualquier momento dado.

128
00:08:27,641 --> 00:08:30,077
¿Ves sus caras?
cuando entran aquí?

129
00:08:30,110 --> 00:08:32,046
¡Qué emocionados están de vernos!

130
00:08:32,079 --> 00:08:34,180
y lo entusiasmados que tenemos que estar
para servirles?

131
00:08:34,948 --> 00:08:37,585
Se necesitan 200 personas
para mantener este lugar en órbita.

132
00:08:37,618 --> 00:08:39,520
Y en cualquier momento dado,
una de esas personas

133
00:08:39,553 --> 00:08:41,455
que esta esperando en la fila
llega a comer aquí.

134
00:08:41,488 --> 00:08:43,490
Pueden pasar su tiempo
y su dinero aquí.

135
00:08:43,523 --> 00:08:45,025
Lo siento hermano

136
00:08:45,058 --> 00:08:47,561
pero necesitamos tener algunos tenedores
sin rayas en ellos.

137
00:08:48,195 --> 00:08:51,498
todos los dias aqui
es el maldito Super Bowl.

138
00:08:51,531 --> 00:08:54,335
no tienes que beber
El Kool-Aid, Richie.

139
00:08:54,368 --> 00:08:57,605
Sólo necesito que me respetes.
Necesito que respetes al personal.

140
00:08:57,638 --> 00:08:59,206
te necesito
Respetar a los comensales.

141
00:08:59,239 --> 00:09:00,607
Y te necesito
para respetarte a ti mismo.

142
00:09:07,247 --> 00:09:08,515
Puedo hacer respeto.

143
00:09:08,548 --> 00:09:10,016
Hermoso. Te veré adentro.

144
00:09:12,119 --> 00:09:13,453
-(silbido de llama)
-(picando)

145
00:09:14,154 --> 00:09:16,090
GERENTE:
Las PON de esta noche incluyen

146
00:09:16,123 --> 00:09:18,726
kimberly foxx,
fiscal de distrito
de la ciudad de Chicago.

147
00:09:18,759 --> 00:09:20,194
-Tenemos a Maurice Cheeks...
-¿Qué es un PON?

148
00:09:20,227 --> 00:09:21,562
Persona destacada.

149
00:09:21,595 --> 00:09:22,730
GERENTE: ...así como

150
00:09:22,763 --> 00:09:24,732
comediante y músico
Bo Burnham.

151
00:09:24,765 --> 00:09:28,502
El 29 a las 7:15,
tenemos a Tim y Jill Perry.

152
00:09:28,535 --> 00:09:31,171
ambos son
Profesores de la escuela secundaria Elmhurst.

153
00:09:31,204 --> 00:09:32,439
y según
al Instagram de Jill,

154
00:09:32,472 --> 00:09:35,075
siempre ha sido su sueño
cenar en un restaurante de tres estrellas.

155
00:09:35,108 --> 00:09:38,045
Y han sido, cito,
"Ahorrando para esto."

156
00:09:38,078 --> 00:09:39,513
quiero ir
más allá esta noche.

157
00:09:39,546 --> 00:09:41,248
Cada suplemento
y caviar, por favor.

158
00:09:41,281 --> 00:09:42,149
Un recorrido por la cocina,

159
00:09:42,182 --> 00:09:44,518
una gira de champán
en la galería también.

160
00:09:44,551 --> 00:09:46,754
Y chicos, no vamos a
Dejemos que esta gente gaste un dólar.

161
00:09:46,787 --> 00:09:48,188
No dejes caer un cheque.

162
00:09:48,822 --> 00:09:50,257
quiero soplar
sus malditas mentes.

163
00:09:50,290 --> 00:09:51,425
TODOS: Cocinero.

164
00:09:51,458 --> 00:09:53,160
ADMINISTRADOR: Lo último,

165
00:09:53,193 --> 00:09:55,329
Aún así, nadie lo es.
reconociendo la mancha.

166
00:09:55,362 --> 00:09:57,598
quiero aclarar que no lo es
tanta la mancha,

167
00:09:57,631 --> 00:09:59,066
sino más bien el hecho de que nadie

168
00:09:59,099 --> 00:10:01,769
está asumiendo la responsabilidad
por la mancha.

169
00:10:01,802 --> 00:10:04,505
No somos niños.
Está bien cometer errores.

170
00:10:04,538 --> 00:10:08,208
Podemos manchar cosas
pero tenemos que reconocerlos

171
00:10:08,241 --> 00:10:11,578
con inmediatez,
integridad y honestidad.

172
00:10:13,614 --> 00:10:15,448
¿Alguien quiere hablar?
¿Algo más sobre la mancha?

173
00:10:23,490 --> 00:10:24,458
Actualizaciones del menú de pareja.

174
00:10:24,491 --> 00:10:26,427
Eh, según el chef Terry

175
00:10:26,460 --> 00:10:28,462
el trino de pato
ahora será servido

176
00:10:28,495 --> 00:10:30,197
con un, eh,
Reducción de uva concordia

177
00:10:30,230 --> 00:10:31,432
en lugar de la cereza.

178
00:10:31,465 --> 00:10:33,734
vamos a estar agregando
un plato al menú.

179
00:10:33,767 --> 00:10:35,336
Esos serán los seis platos.

180
00:10:35,369 --> 00:10:38,105
un cangrejo dungeness
con pomelo y champagne.

181
00:10:38,138 --> 00:10:40,073
-¿Hablaste de la mancha?
-Sólo mucho.

182
00:10:41,375 --> 00:10:43,077
Sé que esto suena ridículo.

183
00:10:43,110 --> 00:10:45,312
Soy consciente de que he tenido que decir
la maldita palabra "mancha"

184
00:10:45,345 --> 00:10:47,214
20 veces
en los últimos dos días,

185
00:10:47,247 --> 00:10:48,782
pero tuvimos que reiniciar
el plato con la mancha

186
00:10:48,815 --> 00:10:50,751
porque el glaseado de caqui
estaba manchado,

187
00:10:50,784 --> 00:10:52,653
que jodió el set porque
tuvimos que llevarlo a un cuatro top,

188
00:10:52,686 --> 00:10:55,222
lo que significa que tenemos que coincidir
los otros tres platos

189
00:10:55,255 --> 00:10:57,358
a la placa de manchas,
lo que nos costó 45 segundos.

190
00:10:57,391 --> 00:10:59,293
-Cuarenta y siete segundos.
-Cuarenta y siete segundos.

191
00:10:59,326 --> 00:11:01,328
Ahora si nos cuesta
ese tipo de tiempo,

192
00:11:01,361 --> 00:11:03,297
estas seguro como una mierda
será mejor que lo reconozcas,

193
00:11:03,330 --> 00:11:05,199
porque estamos seguros como la mierda
van a pagar por ello.

194
00:11:05,232 --> 00:11:06,634
¡Ahora vuelve al trabajo!

195
00:11:06,667 --> 00:11:07,601
¡Que te jodan, Garrett!

196
00:11:07,634 --> 00:11:09,002
Sí, cocinero. Fóllame.

197
00:11:19,479 --> 00:11:22,349
(suena el celular)

198
00:11:30,123 --> 00:11:31,157
Oye.

199
00:11:31,591 --> 00:11:34,228
Hola. Ey. ¿Cómo estás?

200
00:11:34,261 --> 00:11:35,629
RICHIE: Estoy, eh, estoy bien.

201
00:11:35,662 --> 00:11:37,163
Estoy genial, ¿sabes?

202
00:11:39,766 --> 00:11:41,702
¿Qué está sucediendo?
¿Eva está bien?

203
00:11:41,735 --> 00:11:45,038
No, ella es genial.
Ella es totalmente genial. Mmm, sí.

204
00:11:45,506 --> 00:11:48,041
Oh, yo, uh, Jimmy... Um...

205
00:11:48,475 --> 00:11:50,477
Conseguí esas entradas de Taylor Swift.

206
00:11:50,510 --> 00:11:52,479
-TIFF: ¡¿Lo hiciste?!
-Sí.

207
00:11:52,512 --> 00:11:54,481
Eso es ama...
Oh, ella estará muy emocionada.

208
00:11:54,514 --> 00:11:56,383
-RICHIE: Lo sé, ¿verdad?
-Eso es increíble.

209
00:11:56,416 --> 00:11:59,185
RICHIE: En realidad tengo tres.
Si quieres venir, ya sabes.

210
00:12:08,195 --> 00:12:09,463
No es necesario.

211
00:12:09,496 --> 00:12:11,198
No, no, no. Es n... yo-yo...

212
00:12:11,231 --> 00:12:12,700
Eso es tan dulce.
Eso es tan dulce.

213
00:12:12,733 --> 00:12:16,036
Um, yo... yo sólo, uh...

214
00:12:16,770 --> 00:12:19,240
Sé que estás muy ocupado
así que solo quería
decirte algo,

215
00:12:19,273 --> 00:12:22,209
mmm, y es
un poco difícil de decir.

216
00:12:25,078 --> 00:12:26,146
Bueno.

217
00:12:27,080 --> 00:12:28,349
¿Estás bien?

218
00:12:28,382 --> 00:12:30,717
TIFF: Estoy bien.
Sí, estoy bien. Eh...

219
00:12:31,485 --> 00:12:34,088
solo te quiero
para escucharlo de mí.

220
00:12:34,121 --> 00:12:35,088
Eh...

221
00:12:35,522 --> 00:12:37,024
Eh...

222
00:12:37,057 --> 00:12:39,059
RICHI:
¿Qué quieres decir?
¿Escuchar qué?

223
00:12:39,092 --> 00:12:40,327
Eh...

224
00:12:40,360 --> 00:12:43,330
Frank me propuso matrimonio.

225
00:12:44,398 --> 00:12:45,298
(se burla)

226
00:12:52,806 --> 00:12:54,140
¿Qué dijiste?

227
00:12:56,209 --> 00:12:57,344
Dije que sí.

228
00:13:00,347 --> 00:13:01,748
Es un tipo realmente bueno.

229
00:13:02,816 --> 00:13:04,718
Eso es genial, Tiff.

230
00:13:04,751 --> 00:13:06,019
TIFF: Gracias.

231
00:13:06,720 --> 00:13:07,654
Y quiero que sepas

232
00:13:07,688 --> 00:13:10,190
que nada va a
cambio entre nosotros.

233
00:13:10,223 --> 00:13:11,559
Eso es asombroso.

234
00:13:11,592 --> 00:13:13,327
TIFF:
Ya sabes. Y...

235
00:13:13,360 --> 00:13:14,461
Eh...

236
00:13:16,330 --> 00:13:17,564
Yo... um...

237
00:13:18,065 --> 00:13:19,566
Y te amo. (suspiros)

238
00:13:23,770 --> 00:13:25,105
Te amo.

239
00:13:25,138 --> 00:13:27,140
(tren retumbando)

240
00:13:38,285 --> 00:13:40,320
♪ ♪

241
00:13:53,533 --> 00:13:55,069
GERENTE:
Hola, lamento interrumpir.

242
00:13:55,102 --> 00:13:56,737
Sólo quería hacerte saber,
No hay cheque esta noche.

243
00:13:56,770 --> 00:13:59,073
Muchas gracias
para cenar con nosotros.

244
00:13:59,106 --> 00:14:00,173
MUJER:
Dios mío.

245
00:14:00,674 --> 00:14:02,042
GERENTE: Muy bien.

246
00:14:02,075 --> 00:14:03,043
(el hombre jadea)

247
00:14:03,777 --> 00:14:05,178
HOMBRE: ¿Habla en serio?

248
00:14:14,388 --> 00:14:18,024
♪ ♪

249
00:14:30,637 --> 00:14:33,473
(alarma suena, pare

250
00:14:41,748 --> 00:14:43,183
(suspiros)

251
00:14:43,216 --> 00:14:45,185
♪ ♪

252
00:15:05,339 --> 00:15:06,606
Estás detrás hoy.
Cámbiate.

253
00:15:07,741 --> 00:15:09,009
¿No más tenedores?

254
00:15:10,110 --> 00:15:11,078
No más tenedores.

255
00:15:11,111 --> 00:15:12,045
(aplaude)

256
00:15:13,380 --> 00:15:14,715
Te ves bien.

257
00:15:14,748 --> 00:15:16,182
Se siente como una armadura.

258
00:15:16,616 --> 00:15:17,751
Sí, hombre, ese es el punto.

259
00:15:18,519 --> 00:15:22,222
Empezar con tablas
10, 20, 30, 40, etcétera.

260
00:15:22,255 --> 00:15:23,757
Escalonar las reservas
por 15 minutos

261
00:15:23,790 --> 00:15:25,326
para que no amontonemos la cocina.

262
00:15:25,359 --> 00:15:28,062
Comience con las dos partes superiores,
pasar al cuatro, y así sucesivamente.

263
00:15:28,095 --> 00:15:29,363
todos los servidores
tomar la temperatura de la habitación.

264
00:15:29,396 --> 00:15:30,297
Se comunican.

265
00:15:30,330 --> 00:15:32,199
¿Cómo hacen eso?
si no pueden hablar?

266
00:15:32,232 --> 00:15:33,467
Este es nuestro Hamachi.

267
00:15:33,500 --> 00:15:34,468
Puedes ver que está congelado.

268
00:15:34,501 --> 00:15:35,736
en nitrógeno líquido y rizado,

269
00:15:35,769 --> 00:15:37,437
servido sobre nuestro gel de albahaca.

270
00:15:42,776 --> 00:15:44,544
Diecinueve son
un montón de idiotas.

271
00:15:51,151 --> 00:15:53,621
Bogeys el 19.
Camine todo rápido.

272
00:15:53,654 --> 00:15:55,222
TODOS: Cocinero.

273
00:15:55,255 --> 00:15:57,157
Chef, ¿qué significan todos estos?
¿Diferentes colores significan?

274
00:15:57,190 --> 00:15:58,592
JÉSICA:
La naranja es una restricción dietética.

275
00:15:58,625 --> 00:16:00,494
El amarillo está fuera de la ciudad.
El verde es un VIP.

276
00:16:00,527 --> 00:16:02,062
Y el azul significa recorrido por la cocina.

277
00:16:02,095 --> 00:16:03,463
¿Y esas notas?

278
00:16:04,164 --> 00:16:07,167
A la mesa 15 le gusta comer más rápido
así agilizamos sus tickets.

279
00:16:07,200 --> 00:16:08,569
A veintitrés le gusta más lento,

280
00:16:08,602 --> 00:16:10,738
así que añadimos una diversión extra
para no respaldar la cocina.

281
00:16:10,771 --> 00:16:12,640
A veintidós no le gusta
gente para hablar con ellos.

282
00:16:12,673 --> 00:16:14,375
-¿Cómo sabes todo eso?
-¿Sabes qué?

283
00:16:14,408 --> 00:16:15,643
¿Sobre la gente comiendo?

284
00:16:15,676 --> 00:16:17,211
tenemos
un miembro del personal designado

285
00:16:17,244 --> 00:16:18,345
que investiga a cada huésped.

286
00:16:18,378 --> 00:16:21,115
Sí. escuchas telefónicas a aquellos
hijos de puta.

287
00:16:21,148 --> 00:16:23,484
-¿Qué es eso?
-Lista de espera.

288
00:16:23,517 --> 00:16:25,119
En el momento en que alguien
no presentarse o cancelar,

289
00:16:25,152 --> 00:16:26,186
levantamos a alguien.

290
00:16:26,219 --> 00:16:27,755
¿Cómo llegan aquí tan rápido?

291
00:16:27,788 --> 00:16:28,688
Oh, enviaremos un auto.

292
00:16:29,122 --> 00:16:31,458
Gángster. Bueno.

293
00:16:33,093 --> 00:16:35,462
Esta mierda es una locura.
¿Cómo haces esto todo el día?

294
00:16:35,495 --> 00:16:36,764
Necesito que te pares
en ese rincón

295
00:16:36,797 --> 00:16:38,165
y sal de mi camino
durante un minuto.

296
00:16:38,198 --> 00:16:40,067
Cinco, destilación.

297
00:16:40,100 --> 00:16:41,335
Ojos en cuatro.

298
00:16:41,368 --> 00:16:43,637
-Veinticuatro de cada cinco caminando.
-TODOS: Cocinero.

299
00:16:43,670 --> 00:16:45,439
Dos, saboreando diversión en cubierta,

300
00:16:45,472 --> 00:16:47,374
sácalos rápido,
por favor, gracias.

301
00:16:47,407 --> 00:16:50,344
Doce, saliendo.
Vamos a retomarlo.

302
00:16:50,377 --> 00:16:52,079
-Cada segundo cuenta.
-TODOS: Cocinero.

303
00:16:52,112 --> 00:16:53,781
Tres van a 21.

304
00:16:53,814 --> 00:16:56,517
-Recoge dos Hamachi, por favor.
-TODOS: Cocinero.

305
00:16:56,550 --> 00:16:58,218
JÉSICA:
Ocho caminando en cinco.

306
00:16:58,251 --> 00:16:59,353
Comprueba tres veces cinco, por favor.

307
00:16:59,386 --> 00:17:01,255
-Alergia al chocolate blanco.
-TODOS: Cocinero.

308
00:17:01,288 --> 00:17:03,190
-Todas las noches haces
el día de alguien.
-¿Eh?

309
00:17:03,223 --> 00:17:06,193
Me preguntaste cómo puedo hacer esto.
y así es como puedo hacer esto.

310
00:17:08,662 --> 00:17:09,697
Creo que veo el patrón.

311
00:17:09,730 --> 00:17:11,398
Estoy muy feliz de escuchar eso.

312
00:17:12,099 --> 00:17:13,200
Gracias.

313
00:17:13,634 --> 00:17:15,469
-Tres van al 21.
-TODOS: Cocinero.

314
00:17:15,502 --> 00:17:17,338
Eh, un minuto.
Postres de mesa, por favor.

315
00:17:17,371 --> 00:17:20,207
Diecinueve, vete. Veinte, vete.

316
00:17:20,240 --> 00:17:22,409
-Mantenga 18.
-TODOS: Espera 18, Chef.

317
00:17:23,043 --> 00:17:25,746
Gracias.
Cumplimos años el 24.

318
00:17:25,779 --> 00:17:28,449
Recoge un pastel, una vela,
y dos globos, por favor.

319
00:17:28,482 --> 00:17:29,617
Mata a 31.

320
00:17:29,650 --> 00:17:31,218
Treinta y tres, adelante.

321
00:17:31,251 --> 00:17:33,053
Recoge a Wagyu, por favor.

322
00:17:33,086 --> 00:17:34,355
-Y 19 caminando en cuatro.
-TODOS: Cocinero.

323
00:17:34,388 --> 00:17:36,490
Las tres y cinco, manos, por favor.

324
00:17:36,523 --> 00:17:37,491
¿Mis manos, chef?

325
00:17:37,524 --> 00:17:39,292
Las manos de Garrett, por favor.

326
00:17:39,860 --> 00:17:41,428
-Sigue a Garrett.
-Sí, cocinero.

327
00:17:41,461 --> 00:17:42,596
Esquina.

328
00:17:46,366 --> 00:17:48,602
(conversaciones confusas)

329
00:17:55,776 --> 00:17:57,043
Ah.

330
00:17:57,511 --> 00:17:58,579
(jadeos)

331
00:17:58,612 --> 00:17:59,780
-MUJER: Ay, vaya.
-GARRETT: Está bien.

332
00:17:59,813 --> 00:18:01,749
-(la mujer se ríe)
-Tenemos el té de hibisco.

333
00:18:01,782 --> 00:18:03,217
rodeado por una serie
de pequeños bocados.

334
00:18:03,250 --> 00:18:05,119
Y para rematar,

335
00:18:05,152 --> 00:18:06,353
la nube de hibisco.

336
00:18:06,386 --> 00:18:07,721
-Hermoso.
-GARRETT: Mmmm.

337
00:18:07,754 --> 00:18:09,089
¿Cómo lo comemos?

338
00:18:09,122 --> 00:18:10,223
Esa es mi parte favorita.

339
00:18:13,493 --> 00:18:14,661
-(las mujeres jadean)
-MUJER: Vaya.

340
00:18:16,496 --> 00:18:17,697
-MUJER 1: Ay
-MUJER 2: Divertida.

341
00:18:18,231 --> 00:18:20,334
-Fóllame.
-Idioma.

342
00:18:20,367 --> 00:18:22,169
tomó las palabras
directamente de mi boca.

343
00:18:22,202 --> 00:18:23,337
Disfrutar.

344
00:18:23,370 --> 00:18:24,304
MUJER 1: Gracias.

345
00:18:24,338 --> 00:18:26,340
MUJER 2: Ay, Dios mío.
¿Nos sumergimos simplemente?

346
00:18:26,373 --> 00:18:28,141
MUJER 1:
El chef Terry lo ha vuelto a hacer.

347
00:18:38,118 --> 00:18:40,254
-¡Cocinero!
-Relajarse.

348
00:18:40,287 --> 00:18:41,755
-Cocinero.
-Ir.

349
00:18:41,788 --> 00:18:43,057
RICHIE: Invitado a las nueve.

350
00:18:43,090 --> 00:18:44,491
Emily la escuchó
decirle a su familia

351
00:18:44,524 --> 00:18:46,227
que ella estaba desanimada
que ella se iba de chicago

352
00:18:46,260 --> 00:18:47,461
sin tener oportunidad
para probar el plato hondo.

353
00:18:47,494 --> 00:18:48,729
Entiendo. Gracias.

354
00:18:48,762 --> 00:18:50,431
Más despacio, ocho y nueve.

355
00:18:50,464 --> 00:18:51,498
Sorpresa a las nueve.

356
00:18:51,531 --> 00:18:52,466
-TODOS: Cocinero.
-¿Cuál es la sorpresa?

357
00:18:52,499 --> 00:18:54,335
Haz una suposición descabellada.

358
00:18:54,368 --> 00:18:56,170
Vas a hacerlos
un plato hondo.

359
00:18:56,203 --> 00:18:57,337
No.

360
00:19:09,683 --> 00:19:12,119
-¿Qué pasa, amigo?
-Recoge a Richard.

361
00:19:12,152 --> 00:19:13,220
Esquina.

362
00:19:14,755 --> 00:19:16,457
Esquina. Detrás.

363
00:19:16,490 --> 00:19:18,325
Detrás, Óliver. Detrás.

364
00:19:18,358 --> 00:19:19,593
Esquina.

365
00:19:20,227 --> 00:19:21,161
Cocinero.

366
00:19:24,264 --> 00:19:26,100
JÉSICA:
Camina cuatro Wagyu hasta el 21.

367
00:19:26,133 --> 00:19:27,768
-P2 no es lácteo.
-TODOS: Cocinero.

368
00:19:27,801 --> 00:19:29,103
JÉSICA:
Compra canapé para dos.

369
00:19:29,136 --> 00:19:30,571
Detrás de estos dos canapés,

370
00:19:30,604 --> 00:19:32,473
Vaya a la derecha en cuatro canapés más.

371
00:19:32,506 --> 00:19:34,475
Son seis
vas de dos en cuatro.

372
00:19:34,508 --> 00:19:35,476
-TODOS: Cocinero.
-Más rápido, por favor.

373
00:19:35,509 --> 00:19:37,244
-Dispara seis conejos.
-TODOS: Cocinero.

374
00:19:37,277 --> 00:19:39,412
JÉSICA:
Dispara a cuatro Hamachi.
Uno no es lácteo.

375
00:19:40,146 --> 00:19:42,549
-Estoy buscando una espalda en 42.
-TODOS: Cocinero.

376
00:19:44,384 --> 00:19:46,320
-Por ronda.
-Sí, señor.

377
00:19:46,353 --> 00:19:48,188
JÉSICA:
Doce, saliendo.

378
00:19:48,221 --> 00:19:50,090
Tres van a 21.

379
00:19:50,123 --> 00:19:52,426
Recoge dos Hamachi, por favor.

380
00:19:52,459 --> 00:19:54,461
-CHEF: Gel de albahaca.
-JESSICA: Mata a 31. 33, vete.

381
00:19:54,494 --> 00:19:55,496
-CHEF: Pinzas.
-GERENTE: Sí, Chef.

382
00:19:55,529 --> 00:19:56,297
-Micro albahaca.
-Sí, cocinero.

383
00:19:56,330 --> 00:19:58,499
-Micro albahaca. ¡Joder, sí!
-Idioma.

384
00:19:58,532 --> 00:20:00,300
JÉSICA:
Recoge a Wagyu, por favor.

385
00:20:01,068 --> 00:20:02,770
Tres van a 21.

386
00:20:02,803 --> 00:20:04,037
Envíalo.

387
00:20:06,073 --> 00:20:08,675
Chef, ¿puedo?
¿Traerlo a la mesa?

388
00:20:11,745 --> 00:20:13,113
Ve a buscarlos, Richie.

389
00:20:13,146 --> 00:20:14,214
Gracias, cocinero.

390
00:20:14,848 --> 00:20:17,217
Complemento para caminar en la mesa nueve.

391
00:20:17,250 --> 00:20:18,685
TODOS: Cocinero.

392
00:20:23,790 --> 00:20:25,593
(conversación confusa)

393
00:20:25,626 --> 00:20:27,728
Muy bien. Parecieran vivos, equipo.

394
00:20:27,761 --> 00:20:29,096
-(el patrón se aclara la garganta)
-Ya casi llegamos.

395
00:20:29,129 --> 00:20:31,599
-Sólo otros siete cursos.
-(risas)

396
00:20:31,632 --> 00:20:34,068
Los conozco chicos
probablemente haya esperado
mucho tiempo para estar aquí.

397
00:20:34,101 --> 00:20:35,102
Gracias.

398
00:20:35,135 --> 00:20:37,338
Ah, pero no pude
vivir conmigo mismo

399
00:20:37,371 --> 00:20:40,540
si dejo a esta hermosa familia
salir de chicago

400
00:20:40,941 --> 00:20:43,410
sin probar uno
de mis platos favoritos personales.

401
00:20:43,911 --> 00:20:46,480
Plato hondo de Pequod.

402
00:20:46,513 --> 00:20:47,648
MUJER: No. ¡Oh!

403
00:20:47,681 --> 00:20:50,050
tu no lo hiciste
escúchame decir eso. (jadeos)

404
00:20:51,084 --> 00:20:52,620
Mangia, cariño.

405
00:20:52,653 --> 00:20:56,123
Ay dios mío.
Todos ustedes son maravillosos.

406
00:20:56,156 --> 00:20:57,691
No, basta.
Eres maravilloso.

407
00:20:57,724 --> 00:21:00,361
-¿Ustedes son buenos con las bebidas?
-MUJER: No lo puedo creer.

408
00:21:00,394 --> 00:21:01,729
Eso pasado de moda
No voy a beber solo.

409
00:21:01,762 --> 00:21:03,197
ustedes quieren un poco
¿Bacardí y la dieta?

410
00:21:03,230 --> 00:21:05,232
Pequeña bandaD,
¿Debería enviar algunos?

411
00:21:05,265 --> 00:21:07,167
-(todos riendo)
-Disfrutad, chicos.

412
00:21:09,236 --> 00:21:10,070
Qué servicio.

413
00:21:10,104 --> 00:21:12,473
Es mucho mejor que Nueva York.
¿Bien?

414
00:21:12,506 --> 00:21:14,308
-MUJER:
No le digas eso a mi mamá.
-HOMBRE: Oye, oye.

415
00:21:14,341 --> 00:21:15,643
-MUJER:
No le digas eso a mi mamá.
-HOMBRE: Sólo digo.

416
00:21:15,676 --> 00:21:17,177
(charla confusa)

417
00:21:17,210 --> 00:21:18,445
MUJER:
Creo que es una pizza mágica.

418
00:21:20,113 --> 00:21:21,115
Ir.

419
00:21:21,148 --> 00:21:22,449
Cuatro segundos.

420
00:21:22,482 --> 00:21:24,218
Tres segundos.

421
00:21:24,251 --> 00:21:25,519
Uh, sidra gastrique de manzana.

422
00:21:25,552 --> 00:21:26,754
Gastrique de sidra de manzana!

423
00:21:26,787 --> 00:21:28,355
Ese es mi maldito chico
¡ahí mismo!

424
00:21:28,388 --> 00:21:29,390
-Está bien, vámonos.
-(Garrett gruñe)

425
00:21:29,423 --> 00:21:31,058
-Otro más.
-Ir.

426
00:21:31,091 --> 00:21:32,359
Vamos, vamos.
Ésa es Bercy.

427
00:21:32,392 --> 00:21:34,461
E-espera. Esperar. No.

428
00:21:34,895 --> 00:21:36,129
Derivado de Velouté.

429
00:21:36,630 --> 00:21:38,599
-Eso es un Alemande.
-Oh, sí, seguro que lo es.

430
00:21:38,632 --> 00:21:40,367
¡Oh! ¡Oh! ¡Hadouken!

431
00:21:40,400 --> 00:21:42,069
GERENTE: Eh, ¿en qué año?
¿Abrió el restaurante?

432
00:21:42,102 --> 00:21:43,304
-2012.
-Sí.

433
00:21:43,337 --> 00:21:44,605
y que año
¿Obtuvimos nuestra tercera estrella?

434
00:21:44,638 --> 00:21:47,374
-2012. Pregunta capciosa. Buen intento.
-JÉSICA: Correcto.

435
00:21:47,407 --> 00:21:50,477
Y por último, ¿cuáles fueron?
¿Los especiales de esta noche?

436
00:21:50,510 --> 00:21:51,478
No tenemos especiales.

437
00:21:51,511 --> 00:21:52,613
Sin embargo, tenemos suplementos,

438
00:21:52,646 --> 00:21:54,748
incluyendo el de esta noche
maridaje de caviar.

439
00:21:54,781 --> 00:21:57,618
¡Métete el culo!

440
00:21:57,651 --> 00:22:00,054
(risas, aplausos)

441
00:22:00,087 --> 00:22:01,455
¡Vaya!

442
00:22:01,488 --> 00:22:04,058
(charla confusa)

443
00:22:04,091 --> 00:22:06,727
♪ Romeo, sálvame,
Están tratando de decirme ♪

444
00:22:06,760 --> 00:22:08,329
♪ Cómo sentirme ♪

445
00:22:08,362 --> 00:22:11,632
♪ Este amor es difícil,
pero es real ♪

446
00:22:11,665 --> 00:22:14,568
Joder, vete.
¡Maldito viaje!

447
00:22:14,601 --> 00:22:16,303
♪ Lo lograremos
fuera de este lío ♪

448
00:22:16,336 --> 00:22:18,205
♪ Es una historia de amor ♪

449
00:22:18,238 --> 00:22:21,075
♪ Bebé, solo di "Sí" ♪

450
00:22:21,108 --> 00:22:22,176
(bocas) Gracias.

451
00:22:22,209 --> 00:22:23,143
Mierda.

452
00:22:23,444 --> 00:22:25,712
♪ Oh, oh ♪

453
00:22:27,781 --> 00:22:30,384
♪ Cásate conmigo, Julieta ♪

454
00:22:30,417 --> 00:22:32,353
♪ nunca lo harás
tengo que estar solo ♪

455
00:22:32,386 --> 00:22:36,390
♪ te amo
y eso es todo lo que realmente sé ♪

456
00:22:36,423 --> 00:22:40,327
♪ Hablé con tu papá,
Ve a elegir un vestido blanco ♪

457
00:22:40,360 --> 00:22:42,363
♪ Es una historia de amor ♪

458
00:22:42,396 --> 00:22:46,700
♪ Bebé, solo di "Sí" ♪

459
00:22:47,034 --> 00:22:50,170
♪ Oh, oh, oh ♪

460
00:22:51,271 --> 00:22:54,608
♪ Oh, oh, oh-oh ♪

461
00:22:56,243 --> 00:23:00,347
♪ Porque ambos éramos jóvenes
cuando te vi por primera vez ♪

462
00:23:00,380 --> 00:23:01,481
(la alarma suena, se detiene)

463
00:23:03,216 --> 00:23:04,752
RICHI:
Yo, déjame preguntarte,
¿Soy la etapa más antigua?

464
00:23:04,785 --> 00:23:06,253
¿Qué se ha representado alguna vez aquí?

465
00:23:06,286 --> 00:23:07,754
GARRETT:
No lo sé, amigo. Probablemente.

466
00:23:08,355 --> 00:23:10,624
-¿Cuántos años tiene?
-Eso es una violación de derechos humanos.

467
00:23:10,657 --> 00:23:12,059
-Se supone que no debes preguntar--
-Vete a la mierda, Garrett.

468
00:23:12,092 --> 00:23:14,028
-¿Cuántos años tiene?
-Tengo 30, amigo.

469
00:23:14,061 --> 00:23:15,329
-Treinta.
-¿Y tú eres como un chef?

470
00:23:15,362 --> 00:23:17,231
-¿Qué?
-RICHIE: ¿Te gusta cocinar?

471
00:23:17,264 --> 00:23:19,300
-Te gusta, eh, el sonajero.
las ollas y sartenes?
-GARRETT: No, no me gusta--

472
00:23:19,333 --> 00:23:20,568
No, no, no me gusta cocinar.

473
00:23:20,601 --> 00:23:22,336
Entonces por qué trabajas
en un restaurante?

474
00:23:22,369 --> 00:23:23,703
GARRETT:
No lo sé, hombre, porque...

475
00:23:24,604 --> 00:23:26,439
Hace un par de años,
Tuve un problema con la bebida.

476
00:23:26,840 --> 00:23:28,308
Y me puse sobrio.

477
00:23:28,842 --> 00:23:31,078
Estoy bien ahora, ya sabes,
como me siento saludable

478
00:23:31,111 --> 00:23:32,479
y estoy feliz y estoy agradecido.

479
00:23:33,013 --> 00:23:34,481
Y a través de esa experiencia,

480
00:23:34,514 --> 00:23:37,317
aprendí sobre
actos de servicio y...

481
00:23:39,086 --> 00:23:43,057
solo me gusta poder servir
otras personas ahora.

482
00:23:43,090 --> 00:23:44,057
¿Sabes?

483
00:23:45,492 --> 00:23:47,328
-Servicio.
-GARRETT: Sí.

484
00:23:47,361 --> 00:23:49,597
Sabes, yo solía trabajar
para este chico que solía decir

485
00:23:49,630 --> 00:23:51,732
que cuidar a la gente
al más alto nivel

486
00:23:51,765 --> 00:23:53,567
Era como trabajar en un hospital.

487
00:23:53,600 --> 00:23:55,236
Sabes,
como si fuera como medi--

488
00:23:55,269 --> 00:23:57,204
Está bien. Eso es demasiado.

489
00:23:57,237 --> 00:23:58,739
Sólo digo,
Creo que por eso los restaurantes

490
00:23:58,772 --> 00:24:01,608
y los hospitales utilizan
la misma palabra, "hospitalidad".

491
00:24:03,343 --> 00:24:04,612
Sí, no me jodas.

492
00:24:04,645 --> 00:24:06,012
Hospitalidad.

493
00:24:09,549 --> 00:24:12,219
queria decir gracias
Para una semana divertida, hombre.
Fue genial.

494
00:24:12,252 --> 00:24:14,188
Gracias, mi hombre.
Fue divertido.

495
00:24:14,221 --> 00:24:16,090
GARRETT:
Sí. Ya sabes,

496
00:24:16,123 --> 00:24:17,458
tenemos una nueva etapa
viene mañana por la mañana,

497
00:24:17,491 --> 00:24:19,559
y, um, creo que todos estamos
Realmente te extrañaré aquí.

498
00:24:20,227 --> 00:24:21,595
Ah.

499
00:24:22,496 --> 00:24:23,597
Joder, hombre.

500
00:24:23,630 --> 00:24:24,632
Recién estoy acostumbrándolo.

501
00:24:24,665 --> 00:24:26,299
GARRETT:
Lo sé, lo sé. Lo sé.

502
00:24:27,134 --> 00:24:29,103
tenemos uno mas
turno mañana, pero, sí.

503
00:24:29,136 --> 00:24:30,170
Maldición.

504
00:24:30,938 --> 00:24:33,039
Déjame preguntarte,
como, ¿y si, eh...?

505
00:24:33,874 --> 00:24:35,743
Quiero decir, no lo sé
cómo es la situación,

506
00:24:35,776 --> 00:24:37,043
ya sabes, pero...

507
00:24:37,844 --> 00:24:40,781
si algo se abre,
ya sabes...

508
00:24:40,814 --> 00:24:42,449
Richie.

509
00:24:42,482 --> 00:24:44,284
Eso sería fantástico.
pero sabes que no es mi decisión.

510
00:24:46,386 --> 00:24:47,521
Está bien.

511
00:24:47,554 --> 00:24:51,058
quiero decir,
Conseguí otro trabajo de todos modos.

512
00:24:51,091 --> 00:24:54,027
Me necesitan en otro lugar.

513
00:24:55,062 --> 00:24:56,162
Gracias hermano.

514
00:25:06,273 --> 00:25:07,440
(suspiros)

515
00:25:09,476 --> 00:25:11,579
(exhala)

516
00:25:11,612 --> 00:25:13,547
(suena el celular)

517
00:25:16,083 --> 00:25:18,319
-Oye, prima, ¿qué pasa?
-¿Qué está sucediendo?

518
00:25:18,352 --> 00:25:19,553
CARMÍ:
estoy viendo fak
hacer algo--

519
00:25:19,587 --> 00:25:21,221
-FAK: Estoy recalibrando.
-Estoy viendo a Fak recalibrarse.

520
00:25:21,254 --> 00:25:22,489
Sí, estoy recalibrando.

521
00:25:22,522 --> 00:25:25,326
Nosotros, uh, fallamos
la prueba de extinción de incendios.

522
00:25:25,359 --> 00:25:26,727
¿Otro, amigo?

523
00:25:26,760 --> 00:25:28,162
CARMÍ:
Sí, sí, otro.

524
00:25:28,195 --> 00:25:29,229
Tenemos una oportunidad más.

525
00:25:29,263 --> 00:25:31,031
RICHIE: ¿Qué tan malo es?
si fallamos en eso?

526
00:25:31,064 --> 00:25:32,065
Es jodidamente malo--

527
00:25:32,432 --> 00:25:33,667
-(grita) Maldita sea.
-¡Mierda! ¡Joder, hombre!

528
00:25:33,700 --> 00:25:36,070
-FAK: Está bien, solo estoy--
-CARMY: Por favor ten cuidado.

529
00:25:36,103 --> 00:25:37,338
Está mal, prima.
¿Qué necesitas?

530
00:25:37,371 --> 00:25:38,339
RICHIE: ¿Qué necesito?

531
00:25:38,372 --> 00:25:40,440
(se burla)
No necesito nada.

532
00:25:41,108 --> 00:25:43,377
-Solo llamo
para decirte que he terminado.
-CARMY: Sí, sí.

533
00:25:43,410 --> 00:25:44,244
No, eso es correcto.
¿Cómo te fue?

534
00:25:44,278 --> 00:25:45,713
Hermano, vas
para joderte a ti mismo.

535
00:25:45,746 --> 00:25:46,714
RICHIE: Estuvo bien.

536
00:25:46,747 --> 00:25:47,614
(Gimidos falsos)

537
00:25:49,249 --> 00:25:51,118
Yo, sé que me enviaste allí
para deshacerse de mí.

538
00:25:51,151 --> 00:25:52,720
¿Qué... para deshacerme de ti?
Falso. Falso. ¡Falso!

539
00:25:52,753 --> 00:25:54,655
-Ya te lo dije.
-RICHIE: Sí.

540
00:25:54,688 --> 00:25:55,823
-¡Por favor!
-Sí.

541
00:25:55,856 --> 00:25:58,291
te estaba molestando a ti y a ti
Me querías fuera de tu alcance.

542
00:25:58,658 --> 00:26:00,027
-(Gritos falsos)
-¿Qué?

543
00:26:00,060 --> 00:26:01,228
-RICHIE: Sí, me enviaste--
-No, no.

544
00:26:01,261 --> 00:26:02,295
-RICHIE: No, prima--
-No. No, no, no.

545
00:26:02,329 --> 00:26:03,330
-Yo-yo-yo te envié allí--
-RICHIE: No, prima.

546
00:26:03,363 --> 00:26:04,732
Me enviaste allí

547
00:26:04,765 --> 00:26:07,167
para humillarme,
Maldito idiota.

548
00:26:07,200 --> 00:26:09,069
Hazme parecer
un maldito idiota.

549
00:26:09,102 --> 00:26:10,070
Eres el maldito idiota.
Carmen.

550
00:26:10,103 --> 00:26:12,039
¿De qué carajo estás hablando?

551
00:26:12,072 --> 00:26:13,607
-(gritando) ¡Joder! ¡Mierda!
-¡Oye! ¡Maldito Cristo!

552
00:26:13,640 --> 00:26:15,175
-¡Falso! ¡Jesús!
-¡Detener! ¡Basta!

553
00:26:15,208 --> 00:26:16,376
-CARMY: Basta, carajo.
-FAK: ¡Para!

554
00:26:16,409 --> 00:26:17,310
-Sí, te hablaré más tarde.
-CARMY: Tómate un descanso.

555
00:26:17,344 --> 00:26:18,712
FAK: En realidad creo
Me lastimé.

556
00:26:28,855 --> 00:26:30,790
(alarma suena)

557
00:26:35,796 --> 00:26:37,430
(agua corriendo)

558
00:26:46,440 --> 00:26:47,541
Eh...

559
00:27:09,763 --> 00:27:12,499
(el reloj hace tictac)

560
00:27:13,367 --> 00:27:15,468
(pasos acercándose)

561
00:27:16,002 --> 00:27:18,072
Oye, estoy a punto
para repasar las revisiones del personal.

562
00:27:18,105 --> 00:27:19,807
-¿Quieres observar?
-Oh, gracias.

563
00:27:19,840 --> 00:27:22,175
Debo terminar este último contenedor.

564
00:27:22,809 --> 00:27:24,044
'Bien.

565
00:27:25,312 --> 00:27:27,514
Nos encantó tenerte aquí.
Gracias por todo.

566
00:27:28,682 --> 00:27:29,716
Gracias, chef Jess.

567
00:27:36,223 --> 00:27:37,190
(suspira profundamente)

568
00:28:01,548 --> 00:28:04,551
¿Sabes dónde está el esmalte?
Esa mierda sigue moviéndose.

569
00:28:04,584 --> 00:28:05,752
Prueba ese cajón de allí.

570
00:28:08,388 --> 00:28:09,757
¿Qué estás haciendo?

571
00:28:09,790 --> 00:28:12,392
solo estoy pelando champiñones
para el cordero des tournelles.

572
00:28:14,294 --> 00:28:15,629
¿Pelar champiñones?

573
00:28:15,662 --> 00:28:18,098
Sí. es solo
Un pequeño y agradable detalle divertido.

574
00:28:18,131 --> 00:28:20,067
Entonces, cuando los comensales lo vean,
ellos saben que alguien

575
00:28:20,100 --> 00:28:21,368
pasó mucho tiempo
en su plato.

576
00:28:21,401 --> 00:28:22,669
¿Quieres intentarlo?

577
00:28:23,470 --> 00:28:24,604
Está bien.

578
00:28:25,005 --> 00:28:27,107
Bien, mantenlo así.

579
00:28:27,474 --> 00:28:29,743
-Mm-hmm.
-Cuchillo, 1300.

580
00:28:30,844 --> 00:28:34,414
Agarra el final
y simplemente pelar así.

581
00:28:35,515 --> 00:28:36,650
Muy lentamente.

582
00:28:40,387 --> 00:28:41,421
Sí.

583
00:28:44,157 --> 00:28:45,659
Mil trescientos, ¿eh?

584
00:28:45,692 --> 00:28:47,194
-TERRY: Sí.
-¿Serviste?

585
00:28:47,962 --> 00:28:50,297
-Papá lo hizo.
-RICHIE: Sí. Mismo.

586
00:28:50,664 --> 00:28:52,333
Sargento de Estado Mayor.

587
00:28:52,366 --> 00:28:53,700
Corporal.

588
00:28:54,468 --> 00:28:55,336
Muchos estándares.

589
00:28:55,369 --> 00:28:56,670
Sí.

590
00:28:56,703 --> 00:28:58,272
Resulta que me gustan los estándares.

591
00:28:58,305 --> 00:28:59,372
(Richie se burla)

592
00:29:00,841 --> 00:29:02,209
(Richie suspira)

593
00:29:02,810 --> 00:29:04,110
¿Te moviste mucho?

594
00:29:04,578 --> 00:29:06,279
Sí. ¿Tú?

595
00:29:09,583 --> 00:29:11,518
-Conozco a Carmen.
-RICHIE: Sí, lo sé.

596
00:29:14,288 --> 00:29:15,723
lo siento
que le hizo un favor.

597
00:29:15,756 --> 00:29:17,991
De nada.
No hago favores.

598
00:29:24,464 --> 00:29:26,466
-¿Cómo es eso?
-Genial.

599
00:29:28,602 --> 00:29:30,303
-¿Puedo hacer otro?
-TERRY: Sí, por favor hazlo.

600
00:29:37,110 --> 00:29:38,145
Entonces, ¿por qué haces esto?

601
00:29:38,178 --> 00:29:40,180
(risas) Lo hago para ganarme la vida.

602
00:29:40,213 --> 00:29:43,684
No, pero, ¿no?
¿Tienes etapas que hacen esta mierda?

603
00:29:43,717 --> 00:29:45,685
Si, bueno, me gusta
Empezando el día con esto.

604
00:29:46,052 --> 00:29:49,156
-¿Por qué?
-TERRY: Respeto. Se siente apegado.

605
00:29:49,189 --> 00:29:51,425
Creo que el tiempo dedicado a hacer esto
es tiempo bien empleado.

606
00:29:51,458 --> 00:29:53,326
RICHIE: Tiempo bien empleado.

607
00:29:54,628 --> 00:29:56,297
¿De eso se trata?

608
00:29:56,330 --> 00:29:58,164
Sí, eso creo.

609
00:30:01,168 --> 00:30:02,302
¿Cuándo empezó eso?

610
00:30:03,103 --> 00:30:07,374
Oh, yo... intenté abrir
un lugar gigante hace años.

611
00:30:08,375 --> 00:30:12,613
Recibí todos estos elogios.
Yo era más joven, estaba en llamas.

612
00:30:12,646 --> 00:30:14,447
Fui arrogante y, eh...

613
00:30:15,749 --> 00:30:17,117
Intenté moverme demasiado rápido.

614
00:30:17,150 --> 00:30:18,319
No pude mantener el lugar abierto.

615
00:30:18,352 --> 00:30:20,787
y el mercado se desplomó
y me mataron.

616
00:30:22,823 --> 00:30:24,191
¿Aniquilación pública?

617
00:30:24,224 --> 00:30:26,259
Oh sí.
La aniquilación más pública.

618
00:30:30,264 --> 00:30:31,732
Entonces, ¿cómo surgió este lugar?

619
00:30:31,765 --> 00:30:33,400
Bueno, eso estaba en mi...

620
00:30:34,334 --> 00:30:36,303
-Mi cumpleaños número 38.
-Mmm.

621
00:30:36,670 --> 00:30:40,507
Estuve caminando toda la noche,
desempleado, enojado, deprimido.

622
00:30:41,542 --> 00:30:44,778
Culpar a todos los demás
por todo el tiempo que había perdido

623
00:30:44,811 --> 00:30:47,314
y el dinero que había perdido,
todo ello.

624
00:30:47,848 --> 00:30:49,116
Y estaba lloviendo.

625
00:30:49,150 --> 00:30:52,186
y yo estaba caminando
por el parque Lincoln.
Mi teléfono había muerto.

626
00:30:52,219 --> 00:30:55,256
Y entonces me paré debajo de este toldo.
esperando que pare la lluvia.

627
00:30:55,289 --> 00:30:57,057
Y me quedé allí
y se quedó mirando.

628
00:30:57,090 --> 00:30:58,192
Y finalmente salió el sol

629
00:30:58,225 --> 00:31:00,126
y resulta
Yo estaba justo ahí.

630
00:31:01,027 --> 00:31:03,063
Y luego caminé
'al frente

631
00:31:03,697 --> 00:31:05,733
y vi el cartel.

632
00:31:05,766 --> 00:31:07,301
Era una señal real.

633
00:31:07,334 --> 00:31:09,169
era un restaurante
para firmar el contrato de arrendamiento.

634
00:31:10,704 --> 00:31:12,506
Como, um... (chasquea la lengua)

635
00:31:12,539 --> 00:31:14,308
-...nunca es demasiado tarde.
-TERRY: Sí.

636
00:31:14,341 --> 00:31:16,243
Nunca es tarde para empezar de nuevo.

637
00:31:22,282 --> 00:31:24,618
¿Cómo llegaste?
el dinero para abrir?

638
00:31:24,651 --> 00:31:26,687
Um, bueno, mi papá había muerto.
el verano anterior,

639
00:31:26,720 --> 00:31:30,057
y único hijo, mi mamá vendió
la casa y ponerla aquí.

640
00:31:30,090 --> 00:31:31,458
-Oh. Negocio familiar.
-TERRY: Sí.

641
00:31:32,693 --> 00:31:34,028
¿Estás cerca de tu mamá?

642
00:31:34,061 --> 00:31:36,764
Sí, ella es mi mejor amiga.
¿Tú?

643
00:31:36,797 --> 00:31:39,667
la mamá de mi mejor amigo
Era como mi mamá.

644
00:31:39,700 --> 00:31:40,767
TERRY: Oh, ¿sí?

645
00:31:42,703 --> 00:31:44,137
¿Qué pasa con tu papá?

646
00:31:44,638 --> 00:31:45,739
-No.
-Sí. (risas)

647
00:31:45,772 --> 00:31:47,173
¿Estás cerca del tuyo?

648
00:31:48,308 --> 00:31:49,810
-Mmm.
-Sí. Sí, es gracioso.

649
00:31:49,843 --> 00:31:53,346
aprendí más sobre él
cuando estaba empacando su casa.

650
00:31:54,147 --> 00:31:56,683
Todas sus pertenencias,
como toda su vida.

651
00:31:57,618 --> 00:32:00,287
y encontré esto
alijo de cuadernos de bolsillo

652
00:32:00,320 --> 00:32:02,222
que debe haber llevado consigo
cuando estaba de gira.

653
00:32:03,156 --> 00:32:04,692
Y lleno de todos estos detalles,

654
00:32:04,725 --> 00:32:08,195
como las palmeras que había visto
o caracoles que había probado.

655
00:32:08,228 --> 00:32:10,330
O esta vez
el océano parecía morado.

656
00:32:10,764 --> 00:32:13,167
Y, um, el camino
él escribió todo,

657
00:32:13,200 --> 00:32:13,968
fue como un recordatorio,

658
00:32:14,001 --> 00:32:16,737
como un...
no olvides este momento

659
00:32:16,770 --> 00:32:19,607
o no olvides esto
Detalle interesante y extraño.

660
00:32:19,640 --> 00:32:21,775
Cientos de estas entradas.

661
00:32:21,808 --> 00:32:22,943
JESSICA: ¿Chef Terry?

662
00:32:22,976 --> 00:32:25,746
Y él firmaría cada uno
de la misma manera cada vez.

663
00:32:25,779 --> 00:32:28,048
-¿Cocinero?
-¿Sí, cocinero?

664
00:32:28,081 --> 00:32:29,183
Arnaud arriba.

665
00:32:29,216 --> 00:32:30,551
TERRY:
Oh, gracias, chef.

666
00:32:30,584 --> 00:32:31,785
No seas un extraño, Richie.

667
00:32:33,620 --> 00:32:35,289
Saluda a Carmen de mi parte.

668
00:32:35,322 --> 00:32:36,557
Sí, lo haré.

669
00:32:36,590 --> 00:32:38,024
TERRY: Gracias.

670
00:32:39,359 --> 00:32:41,061
Él cree en ti,
ya sabes.

671
00:32:41,094 --> 00:32:41,995
(Richie se burla)

672
00:32:42,596 --> 00:32:44,131
¿Qué te hace decir eso?

673
00:32:44,164 --> 00:32:45,565
Me dijo.

674
00:32:46,199 --> 00:32:48,501
Dijo que eres bueno con la gente.
No se equivoca.

675
00:32:52,739 --> 00:32:53,741
Un placer hablar contigo, Chef.

676
00:32:53,774 --> 00:32:55,275
TERRY: Lo mismo, Chef.

677
00:32:57,377 --> 00:32:59,213
Eh, ch... ¿Chef?

678
00:32:59,246 --> 00:33:01,649
Uh, nunca dijiste
con qué firmó.

679
00:33:01,682 --> 00:33:03,617
¿Qué hizo tu papá...?

680
00:33:31,845 --> 00:33:34,681
("Historia de amor"
por Taylor Swift tocando)

681
00:33:48,195 --> 00:33:50,030
♪ Cásate conmigo, Julieta ♪

682
00:33:50,063 --> 00:33:52,233
♪ nunca lo harás
tengo que estar solo ♪

683
00:33:52,266 --> 00:33:56,036
♪ te amo
y eso es todo lo que realmente sé ♪

684
00:33:56,069 --> 00:34:00,241
♪ Hablé con tu papá,
Ve a elegir un vestido blanco ♪

685
00:34:00,274 --> 00:34:02,142
♪ Es una historia de amor ♪

686
00:34:02,175 --> 00:34:06,446
♪ Bebé, solo di "Sí" ♪

687
00:34:06,747 --> 00:34:09,649
♪ Oh, oh, oh ♪

688
00:34:10,684 --> 00:34:14,354
♪ Oh, oh, oh-oh ♪

689
00:34:22,529 --> 00:34:25,599
♪ Oh, oh, oh-oh ♪

690
00:34:26,466 --> 00:34:30,103
♪ Oh, oh, oh-oh ♪

691
00:34:31,371 --> 00:34:33,474
♪ Porque ambos éramos jóvenes ♪

692
00:34:33,507 --> 00:34:36,476
♪ Cuando te vi por primera vez ♪